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扣你几哇日语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而(ér)产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前(qián)会从母(mǔ)体中(zhōng)获(huò)得养(yǎng)分。

扣你几哇日语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度，不能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度(dù)以(yǐ)下(xià)，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且(qiě)营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿物质。扣你几哇日语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含(hán)量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和(hé)一(yī)系列理化性质的(de)改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质空间(jiān)结(jié)构(gòu)和(hé)疏(shū)水性(xìng)的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却(què)没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼(yú扣你几哇日语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌)肉中(zhōng)一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等(děng)水溶(róng)性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在(zài)暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一(yī)定的(de)营养(yǎng)损失。